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菌中毒路边的野蘑菇不要采!!!

[日期:2019-10-08]

  2007年08月13日宜良11人吃野生菌中毒一家6口4人身亡只剩母女俩;

  2010年6月15日勐海县勐遮镇曼伦村委会曼点村民小组一家四口食用野生菌中毒身亡;

  2019年4月20日,家住北川羌族自治县一对夫妻,误食野蘑菇后,出现剧烈的呕吐腹泻,于4月23日出现意识障碍,解血便,检查提示肝功能及凝血功能极差,深夜转往绵阳市第三人民医院诊治,最后确诊为急性肝衰竭。

  •2010年,卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告220起,中毒7383人,死亡184人。与2009年相比,2010年食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别减少了18.82%和32.92%,死亡人数则增加了1.66%。 •2010年报告的食物中毒事件中,死亡人数最多的,是有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件,占死亡总数的60.87%。其中,误食毒蘑菇引起的食物中毒事件占有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数的半数以上。

  毒蘑菇又称毒蕈,是人或动物食后产生中毒反应的一类大型真菌,大多数属胆子菌纲。我国约有1130种毒蘑菇,常见的可致人死亡的大概有10种。因为其分布广、容易采集等原因,日常生活中毒蘑菇中毒现象经常发生。因此认识毒蘑菇,了解其毒性、学会鉴别毒蘑菇、学会其中毒急救措施、学会预防措施等显得非常重要。

  在我国常引起严重中毒的主要有l0种:揭鳞环柄菇、肉揭麟环柄菇、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、鹿花菌、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞。

  1.误食有毒菌类。常见的野生菌有上百种,但能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像大红菌的有毒菌,就常混杂在能食用的大红菌中,让采菌人毫无察觉地将其采回来,人如果吃了,悲剧自然就不可避免地发生。

  2.加工环节出现失误。如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子,谁吃到这些菌子,就可能发生中毒。

  3.食用了被污染的野生菌。一些野生菌虽属无毒菌类,但是,如果其所生长的地方发生了污染,或者地层下含有磷之类有毒的矿物。误食这种地方采来的菌子,很容易导致中毒。

  (1)种类:这种中毒主要是毒伞、白毒伞、鳞柄白毒伞以及褐辚小伞、秋盔孢伞、包脚黑伞等20余种毒蘑菇引起的。

  (2)中毒机理:这些有毒蘑菇含毒肽及毒伞十肽、毒伞七肽,毒肽作用于肝细骲的内质网,毒伞肽作用于细胞核;可引起中毒性肝炎、肝坏死和肾小管坏死。中毒后的致死率高达90%。

  (3)中毒症状:一般潜伏期长,中毒症状出现在食后6—72小时,以24小时内发病较多。开始先有呕吐,继之腹痛、腹泻。严重的可由于肝肾脑心等重要内脏的损害(尤其是肝脏的损害),使病情迅速恶化,如不及时冶疗,可在1—2日内死亡。

  (1)种类:毒蝇伞、小毒蝇伞、豹斑毒伞、裂丝盖伞、黄丝盖伞、花褶伞等60种毒蘑菇。

  (2)中毒症状:除了肠道病变外,主要表现为精神兴奋、精神错乱、精神抑制等症状。如有的血压绛低、心律减慢、瞳孔缩小、唾液增多、呕吐腹泻;有的头痛、皮肤潮红、出汗、恶心、气急、瞳孔放大、眼球颤动、幻视、呼吸障碍、一时性肌麻痹或意识障碍;有的烦躁苦闷、时哭时笑、严重者甚至行凶杀人;有的如同酒醉、发冷、发热、手脸充血、出汗发抖;有的狂歌乱舞等:

  (1)种类:主要有毒红菇、毛头乳菇、虎斑蘑、臭黄菇、毒粉褶菌、发光侧耳、红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光伞、环柄菌、蜡伞等70多种。

  (2)中毒症状:这种中毒发病很快,食后10多分钟到2小时左右发作。主要症状是胃肠机能紊乱、剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻,有的疲倦、昏厥、说胡活。一般病程短,恢复快,愈后较好,但中毒严重的也会引起死亡。

  (2)中毒症状:食用毒蘑菇后,一二天内,由于红细胞被大量破坏,引起溶血性贫血,因大量溶血可于短时间内出现黄疽、血红蛋白尿、突然寒战、发烧、腹痛、头痛、腰背肢体痛、面色苍白、恶心、呕吐,全身虚弱无力、烦躁不安,甚至昏迷或抽风,并死于衰竭或休克、产生这类中毒的蘑菇以肿花菌为主。

  (2)中毒症状:以中毒性心肌炎,急性肾功能衰竭和呼吸麻痹为主,瞳孔稍散大,但无昏迷,无副剐交感神经兴奋症,肝功能正常。发病初有呕吐或腹痛,头晕或全身酸痛、发麻、抽搐等,中毒潜伏期20分钟至1小时,最长达24小时。

  (2)中毒症状:食后,人体受日光照射出现皮炎、红肿、针刺痛感,中毒潜伏期为1—2天。

  诊断:毒蘑菇中毒的临床表现虽各不相同,但发病时多有吐泻症状。需注意与肠胃炎、菌痢或一般食物中毒相区别,尤其在夏秋季节,一户或数户人同时发病者,应考虑到毒蘑菇中毒的可能性。如有食用野蘑菇史,结合临床症状,可及时准确作出诊断:如能从现场觅得毒蘑菇加以鉴定,或用以饲喂动物证实其毒性,则诊断更臻完善。

  一般处理:及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法以迅速排除尚未吸收的毒物。尤其对误食毒伞、自毒伞等毒蘑菇者,其发病虽较迟缓,就诊时距食蕈常已在6小时以上,但上述冶疗仍有一定意义;洗胃灌肠后,可导入鞣酸、活性炭等药物以减少毒素的吸收。

  对于不熟悉的野生蘑菇,日常的观察鉴别都不足以区分毒蘑菇与无毒蘑菇,最安全的方式就是不采食野生蘑菇。六和管家婆论坛

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